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长沙：乡村美食制作竞赛为工匠队伍添新军

工人日报-中工网记者 王鑫 方大丰 通讯员潘锦 沈玻

最忆家乡情，乡味一桌菜。12月14日，长沙市2022年“十行状元、百优工匠”乡村美食制作竞赛决赛在湖南浏阳举行。厨艺高手们运用匠心，一较高下。

大赛共分理论知识竞赛、指定菜品制作、自选菜品制作3个环节。在指定菜品制作环节，参赛选手需要在30分钟内完成；自选菜品制作环节，选手需要在60分钟内烹饪一道体现独特烹饪技法、包含乡村饮食文化、具有本地饮食风味的荤素菜肴。选手们完成参赛作品后，裁判现场进行品尝评分。

最终，根据综合得分情况，本届乡村美食制作竞赛评出9名“乡村美食制作优秀工匠”，以及1名“乡村美食制作状元”。

此次大赛旨在为长沙工匠队伍注入更多鲜活力量，为长沙乡村振兴发现更多人才。冀以从田间地头走出越来越多的技术能手，通过竞赛突破发展的“天花板”，成为长沙工匠队伍中的中坚力量。

今年，为全面贯彻落实乡村振兴战略，促进休闲农业和乡村旅游提档升级，长沙市“十行状元、百优工匠”竞赛活动将触角下沉至乡村。7月以来，在长沙市总工会、长沙市农业农村局、长沙市文旅广电局等单位组织下，各区县市陆续开展了2022年“十行状元、百优工匠”乡村美食制作竞赛选拔赛，推选出36名民间大厨晋级决赛阶段。

2018年以来，长沙市隆重开启“十行状元、百优工匠”竞赛活动，打响了职业技能竞赛平台长沙品牌。每年的“十行状元、百优工匠”竞赛活动，都能涌现出一大批优秀的技能人才，为实施“长沙工匠”铸造工程不断输入新的能量。

关键词： 乡村美食 竞赛活动 饮食文化